Sujate Wanchat 2562/11/20 10:03
Thumb lg 19d8301b 3df9 4030 8a41 a79fdb400347

ทำไมคราฟท์เบียร์ไทย ถึงหากินได้ยาก

631 Pepper

ใครที่ชื่นชอบคราฟต์เบียร์ต้องอ่าน เพราะเราจะมาไขข้อข้องใจว่าทำไมคราฟต์เบียร์ไทยถึงไม่แพร่หลาย หาดื่มได้ย๊ากยาก ใครอยากรู้ต้องลองเข้ามาอ่านกัน !

เบียร์ คราฟต์เบียร์ แอลกอฮอล์

สวัสดีเพื่อนๆ ชาว Pepper ทุกคน กลับมาพบกันอีกครั้งกับเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับเบียร์ สำหรับในวันนี้เราจะมาพูดถึงเรื่อง "คราฟต์เบียร์ไทย" ว่าทำไมถึงหาดื่มกันยากจัง ไม่เห็นเหมือนในต่างประเทศโดยเฉพาะประเทศในแถบยุโรปที่มีคราฟต์เบียร์จากผู้ผลิตรายย่อยให้ได้ลิ้มลองกันเกลื่อนเลย สำหรับใครที่สงสัยในเรื่องนี้มานาน วันนี้คุณจะได้ความกระจ่าง พร้อมกันนี้เราจะแนะนำให้เพื่อนๆ ได้รู้จักร้านที่สามารถหาดื่มคราฟต์เบียร์ได้ในกรุงเทพให้ได้รู้จักกันด้วย หากใครสนใจเรื่องนี้ก็ลองเลื่อนลงไปอ่านกันได้เลยครับ

#1. คราฟต์เบียร์คืออะไร ทำไมถึงได้เริ่มเป็นกระแสในบ้านเรา ?

คราฟต์เบียร์ (Craft Beer) คือเบียร์ที่ผลิตโดยผู้ผลิตรายย่อย รายเล็กรายน้อยซึ่งต้องการจะทำเบียร์ไว้ดื่มเอง หรือจำหน่ายอย่างอิสระ ซึ่งได้เริ่มกลายเป็นกระแสที่ร้อนเเรงอย่างต่อเนื่อง หลังจากเมื่อ 2 ปีก่อน เจ้าหน้าที่จากกรมสรรพสามิตได้นำกำลังเข้าจับกุมนาย เท่าพิภพ ลิ้มจิตรกร หนุ่มผู้คลั่งไคล้การคราฟต์เบียร์ หลังจากที่เค้าได้ผลิตเบียร์ และจัดจำหน่ายเองโดยไม่ได้รับอนุญาต จากกรณีดังเหมือนเป็นการจุดกระแสคราฟต์เบียร์ไทยที่หลับไหลให้ตื่นขึ้น จนหลายคนที่ไม่เคยได้สนใจเรื่องนี้มาก่อนตั้งข้อสงสัยว่าทำไม่การผลิตเบียร์ไว้ดื่มเอง หรือเพื่อจัดจำหน่ายจึงผิดกฎหมาย เพราะเหมือนเป็นการกีดกันจำกัดสิทธิในการเข้าถึงแหล่งการทำรายได้ที่จะช่วยลดความเหลื่อมล้ำได้เป็นอย่างดี และยิ่งตอนนี้นาย เท่าพิภพ ลิ้มจิตรกร ได้เป็น ส.ส. ของพรรคอนาคตใหม่ซึ่งเป็นพรรคการเมืองของคนรุ่นใหม่หัวก้าวหน้าด้วยแล้ว เค้าได้นำประเด็นเรื่องข้อจำกัดของการคราฟต์เบียร์เข้าสู่สภา เพื่อผลักดันให้เกิดเเก้ไขปลดล็อค ให้ประชนชนทั่วไปสามารถผลิตคราฟต์เบียร์ได้ง่ายขึ้น กระแสคราฟต์เบียร์จึงกลายเป็นกระแสที่ได้รับความสนใจอย่างต่อเนื่องมาจนตอนนี้

#2. อะไรคือข้อจำกัดที่ทำให้คนไทยส่วนใหญ่ไม่สามารถผลิตคราฟต์เบียร์ได้ง่ายๆ ?

คำตอบง่ายๆ ก็คือข้อกฏหมายบ้านเราไม่เอื้ออำนวย เพราะตอนนี้เรายึด ประกาศกระทรวงการคลังเรื่องวิธีการบริหารงานสุรา พ.ศ. 2543 เป็นข้อกฏหมายบังคับซึ่งมีใจความว่า

อนุญาตให้มีการทำเบียร์ได้ 2 ประเภทคือ 1.หากเป็นโรงงานขนาดใหญ่ต้องมีปริมาณการผลิตไม่ต่ำกว่า 10 ล้านลิตรต่อปี 2. โรงเบียร์ขนาดเล็กประเภทผลิตเพื่อขาย ณ สถานที่ผลิต (Brew Pub) โดยให้บริโภคภายในพื้นที่ผลิต ไม่อนุญาตให้บรรจุขวดและต้องผลิตในปริมาณขั้นต่ำที่ 1 แสนลิตร แต่ไม่เกิน 1 ล้านลิตรต่อปี

ทั้งนี้การผลิตเบียร์ทั้งสองประเภท ผู้ผลิตจะต้องเป็นบริษัทที่จดทะเบียนด้วยเงินทุนไม่ต่ำกว่า 10 ล้านบาท

เพื่อนๆ ก็คิดดูเอาเองเเล้วกันว่าคนธรรมดาๆ อย่างเราๆ ท่านๆ จะมีสักกี่คนที่จะมีเงิน 10 ล้านบาทไว้ลงทุนสร้างโรงเบียร์เพื่อคราฟต์เบียร์ขาย เเถมยังต้องผลิตให้ได้ไม่ต่ำกว่า 1 แสนลิตรต่อปีด้วย ดังนั้นด้วยข้อกฏหมายนี้จึงเหมือนเป็นการปิดประตูเเห่งโอกาสของหลายคนที่ฝันอยากมีกิจการคราฟต์เบียร์เลยก็ว่าได้ ซึ่งก็รวมถึงนาย เท่าพิภพ ด้วย ปัจจุบันเค้าจึงได้ผลักดันประเด็นนี้ในสภาผู้แทนราษฎรอย่างแขงขัน เพื่อหวังว่าสักวันกฎหมายจะได้รับการแก้ไขให้มีความทันสมัย และเป็นธรรมมากขึ้น

#3. หากคราฟต์เบียร์ได้เกิด ใครได้ใครเสีย ?

จากข้อมูลล่าสุดที่เปิดเผยโดยบริษัท ไทยเบฟเวอเรจ จำกัด เผยว่าปัจจุบันตลาดเบียร์ไทยต่อปีมีมูลค่ากว่า 1.8 แสนล้านบาท โดยเบียร์ที่ขายดีเป็นอันดับหนึ่งคือ ลีโอ จากค่ายสิงห์ ครองส่วนแบ่ง 53 % รองลงมาคือ ช้าง ครองส่วนแบ่ง 38 - 39 % เเละเบียร์สิงห์ครองส่วนแบ่ง 5-6 % ตามมาด้วยไฮเนเก้น 4-5% ตามลำดับ เพื่อนๆ จะเห็นได้ว่าส่วนแบ่งการตลาดทั้งหมดในตลาดเบียร์ไทยเป็นของรายใหญ่ทั้งนั้น แต่หากมีการผ่านกฎหมายคราฟต์เบียร์ที่อนุญาตให้รายย่อยผลิตคราฟต์เบียร์จำหน่ายได้ง่ายขึ้น คราฟต์เบียร์ของรายย่อยจะเข้ามาแย่งชิงส่วนแบ่งการตลาดได้อย่างง่ายดาย เพราะผู้ดื่มทั้งหน้าเก่าและหน้าใหม่จะมีเบียร์เป็นตัวเลือกในการดื่มมากขึ้น ผู้ที่เสียผลประโยชน์ก็คือรายใหญ่ที่ครองความเป็นเจ้าตลาดอยู่เดิม ส่วนผู้ที่ได้ประโยชน์ก็คือกิจการคราฟต์เบียร์รายย่อยนั่นเอง ในขณะที่การเกิดขึ้นของคราฟต์เบียร์ไม่ได้มีนัยสำคัญต่อการเกิดผู้บริโภคเบียร์หน้าใหม่แต่อย่างใด

#4. ในกรุงเทพ เราจะไปหาดื่มคราฟต์เบียร์ได้ที่ไหนบ้าง ?

หลังจากที่ได้อ่านไป เพื่อนๆ คงได้ทราบกันแล้วว่าการหาดื่มคราฟต์เบียร์ในไทยนั้นไม่ง่ายนัก แต่ก็ใช่ว่าจะหาดื่มไม่ได้ เพราะวันนี้เราได้รวบรวมร้านคราฟต์เบียร์ดังในกรุงเทพมาให้ได้รู้จักกัน 5 ร้าน ดังนี้

Cat on the roof

ที่นี่เป็นบาร์ลับบนชั้นดาดฟ้าใจกลางย่านสะพานควายที่มีรถไฟฟ้าวิ่งผ่านเดินทางสะดวก เบียร์ที่นี่มีให้เพื่อนๆ ได้เลือกสั่งหลายชนิด พร้อมกับแกล้มอีกมากมาย ในบรรยากาศง่ายๆ อินดี้เป็นกันเอง มีดนตรีสดเล่นทุกวัน ที่เด็ดคือที่น่ามีคราฟต์เบียร์ให้เได้เลือกสั่งทานเป็นขวดๆ หลายตัวเลยทีเดียว

พิกัดร้าน Cat on the roof บน Google

Save Our Souls

บาร์คราฟต์เบียร์ขนาดเล็กกับคอนเซ็ปต์เรียบง่าย แต่มีตัวเลือกคราฟต์เบียร์ให้ได้เลือกดื่มถึง 8 แท็ป รวมไปถึงคราฟต์เบียร์แบบขวดที่หาดื่มยากมากๆ ในไทย เช่น Lion Stout เบียร์ดำชั้นดีจากศรีลังกา ติดกลิ่นคั่วไหม้ของกาแฟ ดาร์คชอคโกแลต และลูกพลัม

พิกัดร้าน Save Our Souls บน Google

The Fat Tap

ร้านนี้เป็นร้านสเต็กย่านเอกมัย ที่จริงจังเรื่องอาหารการกินพอๆ กับเรื่องคราฟต์เบียร์ โดยที่นี่มีคราฟต์เบียร์ให้ได้เลือกดื่มหลายชนิด ทานคู่กับอาหารของที่นี่ถือว่าลงตัวสุดๆ

พิกัดร้าน The Fat Tap บน Google

Beer Belly Bkk

เป็นร้านเบียร์สดบรรยากาศ Open Air ชิลๆ เหมาะสำหรับนั่งจิบเบียร์ดูบอล โดยที่นี่มีเบียร์สดให้ได้เลือกดื่มมากมาย และมีคราฟด์เบียร์เป็นขวดไว้ให้ลูกค้าได้สั่งทานอีกด้วย นอกจากนี้ยังมีกับแกล้มให้ได้เลือกสั่งทานอีกเพียบเลยล่ะ

พิกัดของร้าน Beer Belly Bkk บน Google

Sugar House Cafe and Craft Beer

เป็นร้านอาหารย่านลาดพร้าว ที่เข้าไปนั่งเเล้วมีความรู้สึกว่าเหมือนอยู่ในฟาร์มเฮาส์ โดยทีเด็ดของที่นี่คือมีคราฟต์เบียร์ดังให้เลือกสั่งมากมายทั้งจากไทย และต่างประเทศ

พิกัดร้าน Sugar House Cafe and Craft Beer บน Google
และนี่ก็คือเรื่องราวเกี่ยวกับคราฟต์เบียร์ในไทยที่เราอยากรวบรวมมาให้เพื่อนๆ ได้ทราบในวันนี้ หลังจากที่ได้อ่านจบไป เพื่อนๆ คงได้คำตอบกระจ่างกันแล้วนะครับว่าทำไมคราฟต์เบียร์ในเมืองไทยจึงหาดื่มได้ยาก ไม่แพร่หลาย และมีราคาแพง หลักๆ ก็เป็นเรื่องของกฎหมาย กับผลประโยชน์นั่นเอง ซึ่งเราก็ได้เเต่หวังว่าจะมีการผลักดันให้เกิดการแก้กฎหมายที่เอื้อให้ผู้ผลิตรายย่อยสามารถผลิตคราฟต์เบียร์ในง่ายขึ้นในอนาคตอันใกล้นี้

แล้วคุณล่ะ ชอบดื่มคราฟต์เบียร์มั้ย?

Preload

Author

Thumb lg 89e7a0ba 6595 4012 b477 c984552a42b2

Sujate Wanchat

เบ้ง พรีเมี่ยม คอนเทนด์

ถ้าคุณชอบบทความนี้ กด "Like"เลย!

มีบทความเด็ดๆแซ่บๆจากสไปซ์อีกเพียบ!

Hot boards


ดารา AV สุดแจ่ม
สาวเซ็กซี่พร้อมขยี้หัวใจ

คำค้นหาที่ใกล้เคียง


เบียร์ คราฟต์เบียร์ แอลกอฮอล์