บะหมี่เกี๊ยว 2560/06/13 13:59
Thumb lg 17371

เมาด้วยสนุกด้วย! 63 เรื่องราวน่าสนใจในวงการคราฟต์เบียร์จากทั่วโลก

192 Pepper

นอกจากเมาได้แล้วยังมีเรื่องราวสนุก ๆ ให้ได้เล่ากันต่อ ๆ มาอีกมากมายเลยนะครับคราฟต์เบียร์เนี่ย ดี ชอบ!

เบียร์ คราฟต์เบียร์ สาระ

หลายคนอาจจะยังไม่คุ้นว่าคราฟต์เบียร์คืออะไร แต่ก็อาจเคยได้ยินผ่านหูกันมาบ้าง จริง ๆ แล้วคราฟต์เบียร์ก็คือเบียร์ที่ใช้กระบวนการผลิตแบบดั้งเดิม ผลิตโดยผู้ผลิตรายย่อยที่ดำเนินการผลิตเองทุกขั้นตอนตั้งแต่เลือกวัตถุดิบเอง หมักเองโดยใช้ถังไม่ใช้เครื่องจักร บรรจุใส่ขวดเอง และนำไปขายเอง เรียกได้ว่าทำเองทุกขั้นตอนจริง ๆ ! สามารถเพิ่มวัตถุดิบที่ต้องการได้ตามชอบใจเพื่อให้ได้สี กลิ่น รสชาติที่ต้องการ! ในต่างประเทศเนี่ยเขานิยมดื่มคราฟต์เบียร์มาก ๆ เลย แต่ถ้าคอเบียร์คนไหนอยากลองดื่มบ้างคราฟต์เบียร์ของไทยเราก็มีนะ! นั่นก็คือเบียร์สิงห์ที่เรารู้จักกันดีไงล่ะ!

รู้แบบนี้แล้วนักดื่มหลาย ๆ คนคงจะกำลังมองหาคราฟต์เบียร์มาลองดื่มกันเลยใช่ไหมล่ะ! ถ้าอย่างนั้นก่อนอื่นเรามาดูเรื่องน่ารู้เกี่ยวกับคราฟต์เบียร์ที่ผู้เชี่ยวชาญด้านเบียร์ Rob Heyns ชื่นชอบในวงการคราฟต์เบียร์ของแอฟริกาใต้และต่างประเทศกันเถอะ!

63. เบียร์ที่หมักนานที่สุดในโลกถูกพบในซากเรืออับปาง!

ในปี 2010 ได้พบเบียร์ที่สามารถดื่มได้ที่หมักไว้นานที่สุดในโลกในซากเรืออับปาง ซึ่งน่าจะเป็นเรือที่เคยถูกใช้งานเมื่อ 200 ปีที่ผ่านมา

62. Cenosillicaphobia เป็นความรู้สึกกลัวว่าแก้วเบียร์จะว่างเปล่า! คุณต้องมั่นใจว่ามีเบียร์แช่ไว้เพียงพอ!

61. ชื่อ Loxton Lager มีที่มาจากเมืองที่งดงามแห่ง Loxton ซึ่งตั้งอยู่กึ่งกลาง the Karoo ซึ่งเป็นที่ที่ค้นพบวัตถุดิบพิเศษของ Loxton

60. ยีสต์สามารถมีชีวิตอยู่ได้เฉพาะในแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้น 14% ถึง 18% เท่านั้น

59. Jc Steyn ใช้โรงเบียร์ Devil’s Peak ในการผลิตไวน์

58. ในยุคอียิปต์โบราณ คนงานในเมือง Giza มักจะได้รับส่วนแบ่งของเบียร์ 3 ครั้งต่อวันเป็นค่าจ้าง

57. Jack Black Breweries ถูกตั้งชื่อตาม John Jack Black ซึ่งเป็น brewmaster หรือผู้ควบคุมกระบวนการผลิตเบียร์ชาวอเมริกัน

56. คราฟต์เบียร์มีประโยชน์ต่อกระดูก!

ในคราฟต์เบียร์มีปริมาณของซิลิคอนสูงจึงมีส่วนช่วยให้กระดูกแข็งแรง

55. เบียร์ที่ถูกผลิตโดยโรงเบียร์ใหญ่ๆที่มีลักษณะเหมือนๆกับคราฟต์เบียร์ถูกเรียกว่า Crafty Beers

54. ในปัจจุบัน โรงเบียร์ Red Sky ในแอฟริกาใต้เป็นที่เดียวที่ผลิตเบียร์ปลอดกลูเต็น

53. สหรัฐอเมริกาเป็นผู้ผลิตฮ็อพมากที่สุดเป็นอับดับสองของโลก รองจากเยอรมนี

52. สโลแกนสุดแปลก! “Birkenhead Beer - helping ugly people have sex since 1862''

ในปี 2003 โรงเบียร์ Birkenhead ของ Hermanus มีรถบรรทุกเดลิเวอรี่ที่มีสโลแกนสุดแหวกแนวว่า “Birkenhead Beer - helping ugly people have sex since 1862'' ซึ่งแปลว่า "เบียร์ช่วยให้คนขี้เหร่ได้มีเซ็กส์ตั้งแต่ปี 1862" ได้รับการต่อต้านอย่างรุนแรง ทั้งถูกแบน คว่ำบาตร และถูกปาหินใส่ แต่เป็นเรื่องน่าขันที่11ปีต่อมา ผู้คนยังจำรถบรรทุกคันนั้นได้ และสตาฟของ Birkenhead มักจะคิดอยู่ในใจว่า จะเกิดอะไรขึ้นถ้าพวกเขายังมีรถบรรทุกคันนั้นอยู่!

51. แก้วที่เย็นจัดจะทำให้เบียร์ของคุณเป็นฟอง

50. คราฟต์เบียร์มักจะทำให้ท้องอืดและผายลม!

ทุกคนรู้ดีแต่ก็มีเพียงไม่กี่คนที่จะยอมรับว่า คราฟต์เบียร์มักจะทำให้ท้องอืดและผายลม แต่มันก็ไม่ได้ทำอันตรายร้ายแรงอะไร

49. โรงเบียร์ Karusa ไม่ได้ผลิตแค่เบียร์นะ แต่ยังผลิตไวน์อีกด้วย!

โรงเบียร์ Karusa ใน Oudtshoorn ได้ผันตัวเองมาเป็นโรงกลั่นไวน์ในฤดูเก็บเกี่ยวองุ่นและฤดูกาลแห่งการผลิตไวน์ หลังจากนั้นก็กลับไปผลิตเบียร์เหมือนเดิม สร้างความประหลาดใจให้ผู้คนเป็นอย่างมาก

48. ฮ็อพเป็นพิษต่อสัตว์เลี้ยง!

ฮ็อพเป็นพิษต่อสัตว์เลี้ยง ถ้าไม่อยากให้บรรดาสัตว์เลี้ยงของคุณป่วย คุณควรจะระมัดระวังให้ดีถ้าคุณมีโรงกลั่นเหล้าในครัวเรือน

47. เบียร์ที่หมักไว้นานมักจะเกิดจากการผิดพลาดในการผลิตวิสกี้!

ตามตำนาน เบียร์ถังที่หมักไว้นานมักจะถูกผลิตขึ้นโดยไม่ได้ตั้งใจในขณะที่โรงกลั่นวิสกี้พยายามผลิตวิสกี้ที่มีรสชาติเบียร์

46. Quill โรงผลิตเบียร์ใน Durbun ถูกตั้งชื่อขึ้นตามเม่นที่อยู่ในบริเวณนั้นเมื่อผู้ผลิตเบียร์ได้ซื้ออาคารนั้น

45. ตำราในยุคอียิปต์โบราณได้มีการค้นพบประโยชน์ของการใช้เบียร์ในทางการแพทย์กว่า 100 วิธี

44. ในยุคกลางของยุโรป โดยเฉลี่ยคนนึงจะดื่มเบียร์ 220-250 ลิตรต่อปี!

พวกเขาเชื่อว่า เมื่อเบียร์ผ่านการหมัก มันก็สะอาดและปลอดภัยกว่าการดื่มน้ำเปล่า!

43. ในยุค 1600s หมอตำแยได้ต้มเบียร์ที่มีความเข้มข้นสูงเพื่อบรรเทาความเจ็บปวดในการคลอดลูก

42. เจ้าของ Lakeside Beerworks เริ่มต้นกิจการโรงเบียร์ด้วยเงินลงทุนน้อยกว่า 10000 แรนด์แอฟริกัน

41. ในปี 1850 Louis Pasteur ได้ทำการศึกษาเบียร์ และหลักจากที่เขาค้นพบว่าเบียร์มีชีวิต เขาจึงคิดวิธี pasteurization ขึ้นมา

40. ผู้เชี่ยวชาญด้านการผลิตเบียร์คนแรกเป็นผู้หญิง

39. Jack Black ถูกก่อตั้งโดยคู่สามีภรรยาคู่หนึ่งและยังเป็นผู้ประกอบการอิสระมาจนถึงทุกวันนี้

โดย Ross ทำหน้าที่ในการจัดส่ง ส่วน Meg ทำหน้าที่รวบรวมเอกสาร และทั้งคู่ก็ได้เริ่มต้นกิจการจากโฮมออฟฟิศของพวกเขาในปีแรก

38. ชาวไวกิ้งเชื่อว่าเมื่อพวกเขาเสียชีวิต จะมีแพะตัวใหญ่มารอพวกเขา และแน่นอนเต้านมของแพะจะมีเบียร์ให้กินอย่างไม่มีวันหมดสิ้น

37. ในช่วงยุคกลาง เด็กๆถูกสนับสนุนให้กินเบียร์เพื่อประโยชน์ทางสารอาหาร

36. ชื่อโรงเบียร์ Dam Wolf brewery ใน Durban เกิดขึ้นเมื่อผู้ผลิตกำลังจูงสุนัขเดินเล่น(ซึ่งมันเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของเขา)

เขาได้เห็นฟาร์มบนเขื่อนเต็มไปด้วยดอกลิลลี่ และดอกลิลลี่ก็ถูกทำเป็นรูปหมาป่า จึงเกิดชื่อ Dam Wolf ขึ้นมา

35. การวางขวดเบียร์ในแนวตั้งจะลดการเกิดออกซิเดชั่นและการปนเปื้อน

34. คำว่า “Hangover” ในภาษานอร์วิเจียนแปลอย่างตรงๆว่า “carpenters in the head”

33. Isohumulones เป็นประเภทหนึ่งของกรดอัลฟาที่อยู่ในฮ็อพซึ่งเป็นตัวช่วยหลักในการเก็บรักษา

32. Drink Loxton! Drink Loxton!

หัวหน้าผู้ผลิตเบียร์ที่ Loxton ได้กล่าวว่า เสียงร้องของนกสายพันธุ์ Streptopelia capicola( นกพิราบ Cape Turtle) มักจะร้องว่า Drink Loxton! Drink Loxton!

31. คำว่า “กฎของหัวแม่มือ” มาจากผู้ผลิตเบียร์ที่มักจะจุ่มนิ้วหัวแม่มือของพวกเขาลงในส่วนผสมเพื่อวัดอุณหภูมิที่เหมาะสมต่อเการเติมยีสต์ลงไป

30. เยลลี่รูปถั่วรสชาติเบียร์ก็มีนะ!

บริษัทผลิตขนมเยลลี่รูปถั่วชื่อ Jelly Belly ได้เพิ่มรสชาติเบียร์สดเข้าไปผสมกับเยลลี่รสอื่นๆ เพื่อสร้างรสชาติค็อกเทลและเบียร์สดผสมโซดามะนาวให้ระเบิดในปากคุณ

29. ฉลากเบียร์ของโรงเบียร์ Lakeside Beerworks ตอนเริ่มแรกนั้นเป็นเพียงฉลากที่ประทับตราธรรมดาๆเท่านั้น!

28. ฮ็อพมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพ!

ฮ็อพจะช่วยในเรื่องของการรักษาข้ออักเสบ โรคนอนไม่หลับ การชัก และการย่อยอาหาร งั้นก็ต้องดื่มมันเข้าไป!เพื่อสุขภาพที่ดีของคุณ!

27. ชุดอุปกรณ์การผลิตของโรงเบียร์ Devil’s Peak ยังคงใช้ระบบต้ม ไม่มีการใช้เครื่องจักรอัตโนมัติใดๆทั้งสิ้น!

26. Tutankhamun Ale เป็นหนึ่งในเบียร์ที่มีราคาแพงที่สุดในโลก!

Tutankhamun Ale เป็นเบียร์ที่ถูกผลิตขึ้นในเมืองเคมบริดจ์ตามสูตรที่คิดค้นในวังของเนเฟอติตี เป็นหนึ่งในเบียร์ที่มีราคาแพงที่สุด มีราคาถึงขวดละประมาณ 550 แรนด์!

25. เบียร์ทั้งหมดที่ผลิตที่ The Cockpit Brewhouse ถูกตั้งชื่อขึ้นตามชื่อของเครื่องบินที่ใช้ในสงครามโลกครั้งที่ 1 และ 2

ได้แก่ Helles Belles, Fokker Weiss, Spitfire English Ale, Mustang American IPA, Black Widow Stout และ Tigermoth Dubbel

24. มีบางคนใส่ไขควงเข้าไปในขั้นตอนการผลิตเบียร์ด้วยนะ!

23. เบลเยี่ยมเป็นประเทศที่มีแบรนด์เบียร์เกิดขึ้นมากที่สุด ซึ่งมีมากถึง 400 แบรนด์!

มีผู้ผลิตเบียร์คนหนึ่งในต่างประเทศได้ทำไขควงตกลงไปในถังเบียร์อย่างไม่ได้ตั้งใจในการผลิตครั้งแรกของเขา และทุกวันนี้เขาก็ยังใส่ไขควงลงไปในทุกๆครั้งที่ทำ

22. ชาวบาบิโลนเป็นพวกแรกๆที่รู้จักการต้มเบียร์

เพื่อคงคุณภาพในการผลิต ได้มีกฎหมายขึ้นมาว่าถ้าเบียร์ของคุณมีคุณภาพต่ำและไม่เหมาะสม คุณจะถูกพิพากษาให้ถูกกดจมลงไปในเบียร์นั้น!

21. คอนเซ็ปต์ของบริษัท Devil’s Peak Brewing Company ถูกคิดขึ้นหลังจากคณะกรรมการของบริษัทได้เดินทางไกลไปยังฝั่งตะวันตกของอเมริกา

20. London Beer Flood เบียร์ท่วมลอนดอน!

เบียร์กว่า 1.4 ล้านลิตรได้ท่วมลอนดอนในปี 1814 หลังจากที่ถังบรรจุเบียร์ขนาดมหึมาซึ่งสามารถบรรจุได้ถึง 3500 บาร์เรลได้แตกออก

19. Pharrell Williams คือชายหนุ่มที่มีอาการเมาค้างยาวนานที่สุด

มีการร่ำลือกันว่าการเมาค้างที่ยาวนานที่สุดเกิดขึ้นหลังจาก Pharrell Williams ชายชาวสก็อตดื่มเบียร์ไปมากกว่า 28 ลิตร ซึ่งว่ากันว่าเขามีอาการเมาค้างยาวนานถึง 4 สัปดาห์!

18. Brewmeister’s Armageddon เป็นเบียร์ที่เข้มข้นที่สุดในโลก โดยมีปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ถึง 65 %!

17. ส่วนผสมในเบียร์ Loxton Lager มีประโยชน์ต่อสุขภาพ!

สูตรของ Loxton Lager มีส่วนประกอบของมอลต์และฮ็อพจากแอฟริกาใต้ น้ำผึ้งป่าจากภูเขาใน Capeตอนใต้ และสมุนไพรที่ให้ความหอมอีกสองชนิด ซึ่งทั้งคู่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ

16. ทากและหอยทากชอบเบียร์!

ถ้าคุณกำลังมองหาวิธีจะกำจัดศัตรูพืชเหล่านี้ในสวนของคุณ ก็ลองใส่เบียร์ไปในภาชนะตื้นๆ แล้ววางไว้ในสวนในตอนกลางคืนดูสิ!

15. ความงดงามของพระอาทิตย์ตกดินเหนือภูเขา Simonsberg ถูกนำมาตั้งเป็นชื่อ โรงเบียร์ Red Sky!

คู่รักที่ได้ก่อตั้งโรงเบียร์ Red Sky ได้ตั้งชื่อมันจากความงดงามของพระอาทิตย์ตกดินที่พวกเขาได้พบเจอด้วยกันทุกวันตอนเย็นเหนือภูเขา Simonsberg ในความสัมพันธ์ทางไกลของพวกเขา

14. เบียร์ใช้หมักเนื้อให้นุ่มได้!

เติมเบียร์ลงไปในการหมักเนื้อของคุณจะช่วยให้เนื้อนุ่ม โดยกรดในเบียร์จะทำงานร่วมกับโปรตีนในเนื้อสัตว์ไม่ว่ามันจะสุกหรือดิบก็ตาม

13. คุณสามารถใช้เบียร์เพื่อทำให้เครื่องทองแดงเก่าๆกลับมาแวววาวได้ดังเดิม

12. ยอดข้าวทั้งหมดที่บริษัท Devil’s Peak ใช้แล้วจะถูกนำไปแจกจ่ายให้กับเกษตรกรเพื่อใช้เลี้ยงสัตว์

11. ชื่อเบียร์ของ Karusa Brewery เป็นการสะท้อนให้เห็นถึงพื้นที่ Oudtshoorn ที่พวกเขาใช้ผลิต

The Long Neck Blonde(ให้คิดถึงนกกระจอกเทศ), The Caveman (คิดถึงถ้ำ Cango) และ The Zwartberger (คิดถึง ทิวเขา Swartberg).

10. คุณสามารถใช้เบียร์เป็นครีมนวดผมได้!

เห็นได้ชัดว่าการหมักผมของคุณด้วยเบียร์ที่มีคุณภาพดีจะทำให้ผมของคุณนุ่มและเงางาม

9. เบียร์แต่ละรุ่นจาก Devil’s Peak ถูกตั้งชื่อให้สัมพันธ์กับโรงเบียร์

อย่างเช่น The First Light ถูกตั้งชื่อตามแสงแดดที่ตกกระทบในตอนเช้า, The King’s Blockhouse ถูกตั้งชื่อขึ้นตามโครงสร้างของอาคารที่ตั้งตระหง่านอยู่บนด้านข้างของภูเขา ในทำนองเดียวกัน Woodhead ก็ตั้งชื่อตามเขื่อน Woodhead บนภูเขา Table และ Silvertree ก็หมายถึงต้นไม้พื้นเมืองซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของ Cape Peninsula

8. ว่ากันว่า น้ำตาลในเบียร์ช่วยให้พืชโตเร็ว!

7. Lakeside Beerworks มีเจ้าของเพียงสองคน และพนักงานหนึ่งคน นั่นหมายความว่า การเริ่มต้นธุรกิจในโรงรถนี้มีพนักงานเพียงสามคน!

6. ยีสต์ในเบียร์ถูกเปลี่ยนเป็นสองสิ่ง คือ เอทานอล(ทำให้รู้สึกเมา) และคาร์บอนไดออกไซด์(ทำให้เกิดฟอง)

5. เบียร์ถูกบรรจุอยู่ในขวดสีเข้มก็เพราะว่าถ้าโดนแสงจะทำให้เบียร์เสีย!

ในแอฟริกาใต้ มีการใช้ขวดสีเขียวใส่เบียร์เกรดพรีเมี่ยม ในขณะที่ความเป็นจริง เบียร์เหล่านี้จะเสียได้ถ้าโดนแสง ขวดสีน้ำตาลจึงดีกว่าที่จะใช้ใส่เบียร์

4. ผู้ผลิตเบียร์ที่ Red Sky เลือกชื่อเบียร์โดยการค้นหาชื่อเครื่องบินลำที่โดดเด่นในประวัติศาสตร์

เขาทำการตั้งชื่อเบียร์โดยค้นหาข้อมูลเครื่องบินลำที่โดดเด่นและการใช้งานของมันในประวัติศาสตร์ ถ้าเครื่องบินลำไหนโดดเด่นโดนใจและเหมาะสมกับเบียร์ก็จะใช้ชื่อของเครื่องบินลำนั้น

3. ผู้ผลิตเบียร์รายย่อยใช้สารเสริมเพื่อเพิ่มรสชาติ ในขณะที่ผู้ผลิตรายใหญ่ใช้สารเสริมเพื่อลดรสชาติ

2. ไม่ใช่ว่ามอลต์ทุกชนิดจะมีกลูเตน!

หลายคนคิดว่ามอลต์เป็นผลิตภัณฑ์จากกลูเตน แต่จริงๆแล้วธัญพืชใดก็ได้สามารถทำเป็นมอลต์ได้ทั้งหมด ธัญพืชที่ไม่มีกลูเตนได้แก่ ข้าวโพด ข้าวฟ่าง ข้าว และอื่นๆ

1. Jacques ผู้ผลิตเบียร์ของ Karusa Brewery ได้ผลิตเบียร์ตามคติประจำใจของเขา

คติของเขาก็คือ “There is a fine line between craft beer and crap beer” และเขาคิดว่ากฎของ Murphy ควรนำมาใช้ในการผลิตคราฟต์เบียร์ และในการทำสิ่งต่างๆบนโลกนี้

สนุกไหม

Preload

ถ้าคุณชอบบทความนี้ กด "Like"เลย!

มีบทความเด็ดๆแซ่บๆจากสไปซ์อีกเพียบ!

Author

Thumb lg 793eef72 f7d8 4608 8ee8 7e5d71180f2c

บะหมี่เกี๊ยว