Praluk 2560/08/09 16:46
Thumb lg protein whey

ยิ่งกินยิ่งล่ำ! 5 แหล่งโปรตีนที่ช่วยให้กล้ามโตเร็วขึ้น

3741 Pepper

เร่งกล้ามเนื้อขึ้นให้เต็มที่! แม้ในเวลานอนด้วยสูตรการกินแบบง่ายๆจาก 5 แหล่งอาหารที่ให้โปรตีนมากที่สุด

Work Out fitness exercises health ไลฟ์สไตล์

สำหรับคนที่อยากมีหุ่นแบบล่ำๆสวยงามแล้ว การออกกำลังกายนั้นคือเรื่องสำคัญเป็นอันดับต้นๆแต่ก็ต้องมีอีกสองปัจจัยก็คือ การพักผ่อนให้เพียงพอ และก็การทานอาหารให้ถูกหลัก เพราะหลังจากการออกกำลังกายไปแล้วนั้นร่างกายก็จะสูญเสียโปรตีนไปจากการออกกำลังกาย วันนี้จะมาขอแนะนำกับเรื่องการทานอะไร ที่จะช่วยเร่งกล้ามเนื้อและซ่อมแซมกล้ามเนื้อให้ฟื้นฟูได้อย่างรวดเร็ว ถึงแม้ว่ากำลังนอนอยู่ก็จะช่วยเพิ่มกล้ามเนื้อได้ด้วย ซึ่งจะไปช่วยเพิ่มโปรตีนในร่างกายแบบสามระดับคือ แบบเร็ว แบบกลาง และแบบช้าๆ ซึ่งอาหารที่จะช่วยเพิ่มกล้ามเนื้อนั้น ได้แก่...

1. Whey protein

เวย์โปรตีนคือแหล่งของโปรตีนคุณภาพสูง ที่สกัดได้จากน้ำนมวัวโดยการนำนมวัวที่คัดแยกจากกระบวนการทำเนยแข็งมาสกัดเอาเฉพาะส่วนที่เป็นคาร์โบไฮเดรต และไขมันออกไป ให้เหลือเพียงส่วนที่เป็นโปรตีนบริสุทธิ์และเข้มข้น จากนั้นนำมาผ่านกระบวนการในการทำให้แห้งเพื่อให้โปรตีนเข้มข้นเหล่านั้นอยู่ในรูปผงพร้อมชงดื่ม เวย์โปรตีน โดยทั่วไปจะแบ่งออกเป็น 3 ประเภท

เวย์โปรตีนคอนเซนเทรท Whey Protein Concentrate (WPC)

โดยกระบวนการนี้จะทำการแยกแลคโตสและไขมันออกไปจากนั้นนำเข้าสู่กระบวนการในการทำให้แห้งจะมีความเข้มข้นของโปรตีนสูงถึง 29-89% ต่อปริมาณของผงเวย์โปรตีนลักษณะของผงเวย์โปรตีนที่ได้จะมีสีครีมอ่อนโปรตีนที่สกัดออกมานี้จะมีกรดอะมิโนครบถ้วน

เวย์โปรตีนไอโซเลต Whey Protein Isolate (WPI)

เวย์โปรตีนชนิดนี้ได้จากการนำ WPC หรือเวย์โปรตีนคอนเซนเทรท มาผ่านกระบวนการผลิตแบบเดิมเพื่อที่จะแยกเอาแลกโตสและไขมันที่ยังคงมีผสมอยู่บ้างออกไปอีก ซึ่งทำให้ได้เวย์โปรตีนที่บริสุทธิ์มากมีความเข้มข้นของโปรตีนสูงถึง 97-98 %

เวย์โปรตีน ไฮโดรไลซ์ Hydrolyzed Whey Protein (HWP)

เกิดจากการนำเวย์โปรตีนแบบคอนเซนเทรทหรือแบบไอโซเลทมาผ่านกระบวนการไฮโดรไลซ์อีกทีหนึ่ง ซึ่งจะทำให้โมเลกุลของเวย์โปรตีนที่ได้นั้นอยู่ในขนาดที่เล็กลงมาก หรือที่เรียกว่า เปปไทด์ (Peptide) ร่างกายจะสามารถจะดูดซึมไปใช้งานได้ง่ายและรวดเร็วที่สุด เวย์โปรตีนชนิดนี้มีราคาแพงที่สุดในท้องตลาด

2. Casein protein

Casein protein เป็นโปรตีนชนิดหนึ่งรูปแบบผงคล้ายกับเวย์โปรตีน ได้ผ่านกระบวนการสังเคราะห์ให้มาอยู่ในรูปแบบผงโปรตีน ซึ่งจะพบได้ในสัตว์ที่เลี้ยงลูกด้วยนมเช่นในนมวัวจะพบได้ถึง 80% ของโปรตีนในนมวัว ส่วนในมนุษย์จะพบได้ประมาณ 20%-45% ของโปรตีนในนมมนุษย์ หน้าที่หลักและกระบวนการที่สำคัญของเคซีนก็คือ การสังเคราะห์โปรตีนเพื่อไปสร้างเนื้อเยื่อและซ่อมแซมในส่วนที่ร่างกายสูญเสียไป มีส่วนสําคัญในกระบวนการสังเคระห์โปรตีน ซึ่งส่งผลต่อการสร้างกล้ามเนื้อโดยตรง แล้วสร้างกล้ามเนื้อให้มีประสิทธิภาพ เคซีนเป็นโปรตีนที่ใช้เวลาในการย่อยสลาย 6-8 ชม.ซึ่งจะแตกต่างจากเวย์โปรตีนที่รวดเร็วกว่ามาก ดังนั้นการรับประทานจึงเป็นที่นิยมใช้ตอนก่อนนอน เพราะด้วยเคซีนมีกระบวนการที่ยาวนานในการฟื้นฟูโปรตีนให้กับร่างกายแบบเป็นไปช้าๆ เมื่อร่างกายพักผ่อนพร้อมกับทานเคซีนด้วยก็จะช่วยสร้างกล้ามเนื้อเราได้อย่างเต็มที่แม้เวลานอน

3.โปรตีนจากไข่ขาว

โปรตีนจากไข่ขาวนั้นถือได้ว่าเป็นเมนูหลักๆ ของคนที่ชอบออกกำลังกายและนักเล่นเวทโดยอันดับต้นๆ เพราะในไข่ขาวนั้นมีโปรตีนที่สำคัญในการช่วยฟื้นฟูและซ่อมแซมโปรตีนให้กับร่างกายด้วยเช่นกัน โดยการรับประทานนั้นโดยการแยกไข่แดงออกแล้วเลือกเอาแต่ไข่ขาว ข้อดีของไข่ขาวคือ ไม่มีไขมันและคลอเรสเตอรอล มีโปรตีนในระดับที่สูง ในไข่ไก่หนึ่งฟองจะมีโปรตีนบริสุทธิ์เพียงแค่ 4กรัมเท่านั้น และสำหรับคนที่เล่นเวทหรือนักเพาะกายต้องการโปรตีนจากไข่ขาวต้องทานมากถึง 10-15 ฟองต่อวันแล้วแต่ขนาดฟองด้วยเหตุนี้เองจึงได้มีการทำกระบวนการสกัดไข่ขาวให้มาอยู่ในรูปแบบผงโปรตีนจากไข่ขาว โดยมีในเลือกในหลากหลายยี่ห้อให้เลือกใช้ สำหรับโปรตีนไข่ขาวนี้เป็นระดับการย่อยและสร้างโปรตีนฟื้นฟูร่างกายในแบบกลาง ที่ทำงานช้ากว่าเวย์โปรตีนแต่รวดเร็วกว่าเคซีนโปรตีน เหมาะสำหรับการรับประทานในมื้อที่ก่อนและหลังจากการออกกำลังกาย

4.โปรตีนจากเนื้อ

โปรตีนจากเนื้อสัตว์เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่นักเล่นเวทหรือคนเพาะกายต้องใช้ เพราะว่าบางคนนั้นก็มีอาการแพ้โปรตีนจากนม ในเนื้อสัตว์ก็มีโปรตีนที่จะเป็นต่อร่างกายและสำคัญมาก แต่ก็มีผลเสียจากเนื้อสัตว์ด้วยเช่นกัน ตัวอย่างเช่น ใช้สารจากการเร่งเนื้อสัตว์ มีไขมันทำให้ไม่ได้รับโปรตีนเท่าที่ควร และอีกอย่างอีกคือเนื่องจากไทยเราเป็นสังคมที่เร่งรีบจึงไม่ค่อยมีการทำอาหารและเตรียมอาหารมากนักในแต่ละครอบครัว ด้วยเหตุนี้เองผู้ที่คิดผลิตภัณฑ์เกี่ยวกับโปรตีน ได้ทำการผลิตโดยการใช้เนื้อผ่านกระบวนการทำมาให้อยู่ในรูปแบบผง ให้เราสามารถใช้ได้สะดวกและง่ายสำหรับในกลุ่มคนที่แพ้สารอาหารจำพวกนม

5.โปรตีนจากนมถั่วเหลือง

หลายคนที่ทานมังสวิรัช แต่ชอบเล่นเวทและนักเพาะกาย ถั่วเหลืองนั้นคือตัวช่วยอีกแบบหนึ่งสำหรับผู้ที่ไม่ทานเนื้อสัตว์ และที่สำคัญ soy protein เป็นแหล่งโปรตีนที่ถูกมากครับ ซึ่งหลายคนก็ไม่ค่อยให้ความสนใจเพราะว่า รสชาติไม่อร่อยเท่าเวย์โปรตีน และละลายได้ยากกว่า แต่ในถั่วเหลืองนั้นก็มีโปรตีนที่สำคัญด้วย การบริโภคอาหารที่มีโปรตีนจากถั่วเหลืองจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งได้ถึง 30% ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคความดันโลหิตสูง กรดไขมันไม่อิ่มตัวในถั่วเหลืองสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้ เพื่อเป็นการตอบโจทย์สำหรับผู้ที่ไม่ทานเนื้อแต่อยากเล่นเวทหรือนักเพาะกาย ถั่วเหลืองก็เลยถูกแปรรูปให้มาอยู่ในรูปแบบชนิดผงด้วยเช่นกัน

Author

Thumb lg d9031b4b a9fa 4190 9eec 43a224b7d692

Praluk

โพสคอมเม้นต์

Bt delete image

ถ้าคุณชอบบทความนี้ กด "Like"เลย!

มีบทความเด็ดๆแซ่บๆจากสไปซ์อีกเพียบ!