Matka อัพเดทเมื่อ 14:17 29/09/2559
Thumb lg 4808

แนะนำ 5 ประเภทคราฟต์เบียร์ที่นักดื่มหน้าใหม่ควรรู้จัก

1934 Pepper

ต้องบอกว่าความนิยมของคราฟต์เบียร์พุ่งขึ้นสูงอย่างต่อเนื่องทีเดียวครับยุคนี้ แล้วคุณนักดื่มรู้หรือเปล่าว่าเบียร์แต่ละประเภทต่างกันยังไงบ้าง?

Beer beverage craft beer Beer Type Alcohol

คราฟต์เบียร์ (Craft Beer) คือ เบียร์ที่ผลิตโดยโรงเบียร์เล็ก ๆ ในท้องถิ่น ที่ไม่ได้ขึ้นต่อบริษัทเบียร์ใด ๆ ถ้าจะกล่าวในเชิงลึกลงไปอีกหน่อย คราฟต์เบียร์นั้นจะเน้นที่ฮ็อพ รวมถึงใส่ยีสต์และธัญพืชหลากหลายชนิดลงไปโดยไม่มีการใส่กลิ่นของเบียร์ เช่น พริก ยาสูบ หรือ ยีสต์จากแป้งหมัก
.
แต่กฎที่สำคัญที่สุดของคราฟต์เบียร์คือ เบียร์นั้นไม่ได้ผลิตโดยบริษัทยักษ์ใหญ่แล้วติดป้ายแนวฮิปสเตอร์ที่ขวดอย่างแน่นอน คราฟต์เบียร์แบ่งออกทั้งหมดเป็น 5 ประเภท ดังนี้

1. Pale Ales

เป็นเบียร์ที่ มีรสชาติฮ็อพชัดเจน และด้วยโน้ตที่มีความเบาและมี Texture ไม่ซับซ้อนมากนักนี้ ทำให้เบียร์ชนิดนี้เหมาะกับการดื่มร่วมกับอาหารทุกประเภท
.
รสชาติหลัก ๆ:
• ซีตรัส เบอร์รี่ ผลไม้เขตร้อน บิสกิต และหญ้า
.
เบียร์ไทยที่แนะนำ:
• CHALAWAN Pale Ale, Yarf Craft, Yod Beer Siam Pale Ale, Happy New Beer India Pale Ale, Stone Head Koh Kong Pale Ale
.
เบียร์นอกที่แนะนำ:
• Firestone Walker DBA, Bear Republic Racer 5, Knee Deep Citra Extra Pale Ale, Nøgne Ø, New Belgium Ranger India Pale Ale, Zombie Dust Pale Ale

(CHALAWAN Pale Ale)

(Yarf Craft)

(Yod Beer Siam Pale Ale)

(Knee Deep Citra Extra Pale Ale)

(Zombie Dust Pale Ale)

(Firestone Walker DBA)

2. Belgian

คราฟต์เบียร์ชนิดนี้ผลิตจากการผสมผสานของยีสต์กับการเพิ่มรสชาติอื่น ๆ ลงไป เช่น เครื่องเทศ น้ำตาลทรายแดง หรือยาสูบ เบียร์ Belgian บางชนิดนั้นมีสีและรสชาติอ่อน เช่น ชนิด pale, single และ tripel ในขณะที่บางชนิดจะมีปริมาณแอลกอฮอล์ สีกลิ่น รส และเนื้อสัมผัสที่เข้มข้น เช่น ชนิด dubbels และ quadruples
.
รสชาติหลัก ๆ:
• อุ่น, หวาน, กลมกล่อม, ท๊อฟฟี่, คาราเมล และ ถั่ว
.
เบียร์ไทยที่แนะนำ:
• Devanom​ -​ Belgian Saison, Udomsuk Belgian Rye
.
เบียร์นอกที่แนะนำ:
• Allagash Tripel, Delirium Tremens, Saison Dupont, Rodenbach Grand Cru, Cantillon Lou Pepe, Ardenne Saison, Brasserie Dupont Avril, St-Feuillien Blond

(Allagash Tripel)

(Ardenne Saison)

(Brasserie Dupont Avril)

(Devanom​ -​ Belgian Saison)

(Cantillon Lou Pepe)

(Delirium Tremens)

(Udomsuk Belgian Rye)

3. Wheat

เบียร์ประเภท Wheat แทบจะทั้งหมดผลิตจากมอลต์ข้าวบาร์เลย์ 100% และ ข้าวสาลี 40-60% เบียร์ที่ได้นั้นจะมีรสชาติอ่อนมาก ให้รสชาติเบาๆ texture ไม่ซับซ้อน และให้ความสดชื่น
.
รสชาติหลัก ๆ:
• หมากฝรั่งบับเบิ้ลกัม, กล้วย, ซีตรัส และ ผักชี
.
เบียร์ไทยที่แนะนำ:
• Triple Pearl Weisse Pearl-Witbier, What the pug Ez Wheat, Stone Head 7days Witbie, Stonehead Butterfly Pea Wheat, Stone Head Tire Burning Weizenม Jo+ beer wheat 90s hitz abv5.4%, Mahanakhon White Ale
.
เบียร์นอกที่แนะนำ:
• Schneider Weisse, Allagash White, St. Bernardus Wit, Hitachino Nest White Ale

(Triple Pearl Weisse Pearl-Witbier)

(Jo+ Beer Wheat 90's Hitz)

(Mahanakhon White Ale)

(What the pug Ez Wheat)

4. Red/Amber/Porter/Stout

เบียร์ชนิด Red/Amber/Porter/Stout จะมีความอุ่น เข้ม และมีส่วนผสมของมอลต์มากกว่าเบียร์ที่มีสีเหลืองทองอ่อน ๆ โดยเบียร์ที่มีสีน้ำตาลอมส้มเหล่านี้ มักจะมีรสหวานและเข้มข้น เบียร์ชนิด Red, Amber และ Brown นั้น จะมีปริมาณแอลกอฮอล์ สีกลิ่น รส และเนื้อสัมผัสที่อ่อนไปจนถึงปานกลาง ในขณะที่เบียร์ชนิด Porter และ Stout นั้นจะมีจะมีปริมาณแอลกอฮอล์ สีกลิ่น รส และเนื้อสัมผัสจากระดับปานกลางไปถึงเข้มมาก
.
รสชาติหลัก ๆ:
• ท๊อฟฟี่, คาราเมล, ช็อคโกแลต และ ขนมปังปิ้ง
.
เบียร์ไทยที่แนะนำ:
• Sandport Broken Sword Red Ale, What The Pug Beer IPAmber, Sandport Too Much Coffee Porter, My Beer Friend Porter, Happy New Beer Coffee Stout, Udomsuk Stout
.
เบียร์นอกที่แนะนำ:
• North Coast Old No. 38 Stout, Hangar 24 Alt-Bier Amber Ale, Alesmith Nut Brown, Deschutes Black Butte Porter

(My Beer Friend Porter)

(Alesmith Nut Brown)

(Hangar 24 Alt-Bier Amber Ale)

(Sandport Too Much Coffee Porter)

(North Coast Old No. 38 Stout)

(Sandport Broken Sword Red Ale)

(What The Pug Beer IPAmber)

(Happy New Beer Coffee Stout)

(Udomsuk Stout)

5. Lager/Pilsner

เบียร์ประเภท Lager/Pilsner จะมีรสชาติอ่อนๆ รสหวานน้อย ดื่มแล้วสดชื่น เบียร์ประเภทนี้เป็นเบียร์ที่มีน้ำตาลน้อยหรือมีความ Dry มากที่สุดในบรรดาเบียร์ทุกชนิด เป็นเบียร์ที่เหมาะกับทุกคนเพราะดื่มได้ง่าย
.
รสชาติหลัก ๆ:
• ซีตรัส, สมุนไพร และ คาราเมล
.
เบียร์ไทยที่แนะนำ:
• Stone Head Koh Kong Lager
.
เบียร์นอกที่แนะนำ:
• Victory Prima Pils, Spaten Lager, Norton Lager, Brooklyn Lager, Scrimshaw Pilsner, New Belgium Blue Paddle Pilsner, Gordon Biersch Czech-style Pilsner

(Stone Head Koh Kong Lager)

(Norton Lager)

(Brooklyn Lager)

(Gordon Biersch Czech-style Pilsner)

(Victory Prima Pils)

(Spaten Lager)

บทความที่ได้ถูกแนะนำ


ถ้าคุณชอบบทความนี้ กด "Like"เลย!

มีบทความเด็ดๆแซ่บๆจากสไปซ์อีกเพียบ!

Author

Thumb lg f7df6d65 56e2 4ea5 8a7b ac5e66c18922

Matka