Sujate Wanchat 2561/10/11 15:21
Thumb lg 705a1d44 eaa3 4174 8b88 4dd4cf863295

"เตกีลา" เหล้าพื้นเมืองเม็กซิโก ที่ขาดื่มห้ามพลาด!!

135 Pepper

เตกีล่า เหล้าดีเเม็กซิกันที่คุณต้องลองกระเเทก !

เตกีลา เหล้าเเม็กซิกัน ไลฟ์สไตล์ Tequila

สวัสดีเพื่อนๆชาว Pepper ที่รักทุกคน กลับมาพบกันเป็นประจำทุกวันเช่นเคยกับเรื่องราวสาระความรู้ดีๆ สำหรับบทความนี้เรามาเอาใจเพื่อนๆสายดริ้งกันหน่อย เพราะเรากำลังจะพาเพื่อนๆมารู้จักกับเหล้า 'เตกีลา' เหล้าพื้นเมืองชื่อดังจากประเทศเเม็กซิโกที่นักดื่มหลายท่านอาจจะรู้จักกันดี เพราะเหล้าชนิดนี้เป็นเหล้าที่มีประวัติความเป็นมาที่ยาวนาน เเต่ปัจจุบันความนิยมดื่มเหล้าชนิดนี้ไม่ได้ลดลงเลย ไม่ว่าจะเป็นการดื่มเป็นช็อตเเบบเพียวๆ หรือนำมาชงดัดเเปลงเป็นเครื่องดื่มค็อกเทลประเภทต่างๆซึ่งเรื่องราวของเตกีล่าจะเป็นเช่นไรนั้นเราลองมาติดตามอ่านกันได้เลยครับ

#1. ประวัติความเป็นมาของเหล้าเตกีล่า

เหล้าเตกีล่าเป็นเหล้าพื้นเมืองเเม็กซิกัน มีเเบบที่เป็นสีขาวเเละเเบบที่เป็นสีเหลือง เเต่โดยส่วนใหญ่เเล้วจะเป็นเเบบสีขาวที่เกิดจากการหมักบ่มพืชชนิดพิเศษ ที่เรียกว่า เมซคอล (Mezcal) ส่วนชนิดที่มีสีทองนั้นเกิดจากการหมักบ่มในถังไม้ ตามธรรมเนียมการดื่มเตกีล่าเเบบดั้งเดิมนั้นนิยมดื่มเเบบเป็นช็อตเพียวๆ ด้วยเเก้วใสก้นหนา เพื่อที่เวลาดื่มหมดช็อตจะได้กระเเทกก้นเเก้วกับโต้ ไม้หรือโฟเมก้าให้เกิดเสียงดังเพื่อเป็นการประกาศให้ทุกคนรู้ว่าดื่มหมดช็อตเเล้ว เเละ เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีนั้นก่อนดื่มจะต้องหยิบเกลือใส่ปากก่อน จากนั้นบีบมะนาวตามก่อนที่จะดื่มรวดเดียวหมดช็อต

#2. ค็อกเทลเตกีล่า

นอกจากการดื่มเตกีล่าเเบบเพียวๆเป็นช็อตเเล้ว ปัจจุบันการนำเตกีล่ามาชงเป็นค็อกเทลก็ได้รับความนิยมไม่น้อยเลยเช่นกัน ค็อกเทลเตกีล่าที่ดังๆนั้น ได้เเก่ Tequila Sunrise, Margarita เเละ Matador เป็นต้น

#3. สีของเตกีล่ามีความหมายอย่างไร ?

อย่างที่ได้กล่าวไปเเล้วว่าเตกีล่าที่จำหน่ายตามท้องตลาดส่วนใหญ่จะมีสีขาว ส่วนน้อยจะเป็นสีทอง โดยเตกีล่าสีขาวนั้นมีกรรมวิธีการผลิตคือเมื่อกลั่นเสร็จเเล้วจะนำไปผสมกับน้ำเพื่อเจือจางเพื่อปรับระดับความเข้มข้นของเเอลกอฮอล์ให้ได้ตามที่ต้องการ จากนั้นพักไว้ประมาณ 15-20 วันจึงนำไปบรรจุขวด ส่วนเตกีล่าสีทองนั้น สีทองๆที่เกิดขึ้นเป็สีที่เกิดจากสีของถังไม้ที่มีการหมักบ่มเช่นเดียวกับวิสกี้ ทำให้มีรสชาติที่นุ่มนวลกว่าเตกีล่าสีขาว สำหรับเตกีล่าสีทองที่หมักบ่อเก็บไว้ในถังไม้นาน 2-6 เดือนเราจะเรียกเตกีล่าชนิดนี้ว่า รีโพซาโด เตกีล่า (Reposado Tequila) ส่วนเตกีล่าสีทองที่หมักบ่มเป็นระยะเวลาอย่างน้อย 1 ปี เราจะเรียกเตกีล่าชนิดนี้ว่า อเนโจ เตกีล่า (Anejo Tequila) ซึ่งมีรสชาตินุ่มนวลมากเเละเป็นเตกีล่าที่มีราคาเเพงที่สุดในท้องตลาด ส่วนเหล้าเตกีล่าที่รู้จักกันดีในประเทศไทยได้เเก่ El-Toro เเละ Sirra

#4. รูปเเบบการดื่มเหล้าเตกีล่า

รูปเเบบการดื่มเหล้าเตกีล่านั้นสามารถทำได้หลายรูปเเบบ เช่น การดื่มเเบบช็อต ซื่งก็คือการดื่มเพียวๆด้วยเเก้วเล็กก้อนสูง หรือจะดื่มเพียวๆเป็นช็อต เเล้วตามด้วยน้ำส้มคั้นที่ปรุงด้วยเครื่องเทศ การดื่มเเบบชูทเตอร์ส (Shooters) คือการเลียเกลือที่ทาไว้ที่มือเเล้วดื่มเตกีล่าจากนั้นตามด้วยมะนาวสดชิ้นเล็กๆ ซึ่งรูปเเบบกาดื่มนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดในการดื่มเตกีล่า หรือการนำมาผสมเป็นค็อกเทล เช่น Margarita ที่ผสมโดยใช้เตกีล่ากับลิเคียวรสส้มเเล้วเติมด้วยน้ำมะนาวเขย่าเข้ากับน้ำเเข็งเสิร์ฟในเเก้วค็อกเทลที่ทาเกลือไว้ที่ขอบเเก้ว เเละสุดท้ายคือรูปเเบบการดื่มเเบบ Slammers หรือ Poper โดยการใช้เเก้วช็อตเเล้วเติมด้วย เซเว่นอัพหรือสไปร์ท ในสัดส่วนที่ไม่ต้องเยอะมาก ปิดปากเเก้วด้วยฝารองหรือกระดาษรองเเก้วว ยกเสิร์ฟโดยใช้เเก้วกระเเทกไปกับโต๊ะเพื่อทำให้เกิดฟองฟู่ขึ้นเเล้วดื่มในทันที

นี่ก็คือเรื่องราวสาระน่ารู้เกี่ยวกับเหล้าเตกีล่า ที่เพื่อนๆที่สนใจการดื่มควรรู้ไว้เพื่อเป็นความรู้ หากท่านใดยังไม่เคยดื่มก็น่าจะโอกาสลองกันหน่อยนะครับ เพราะเหล้าชนิดนี้เป็นเหล่าพื้นเมือง เก่าเเก่ มีตำนาน เเละมีความคลาสสิกไม่น้อย เเถมยังมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ที่ไม่เหมือนใครอีกด้วย

คุณเคยได้ลิ้มลองรสชาติของเตกีล่าเเล้วรึยัง ?

Preload

Author

Thumb lg 89e7a0ba 6595 4012 b477 c984552a42b2

Sujate Wanchat

เบ้ง พรีเมี่ยม คอนเทนด์

ถ้าคุณชอบบทความนี้ กด "Like"เลย!

มีบทความเด็ดๆแซ่บๆจากสไปซ์อีกเพียบ!