MissNYJ 2559/10/25 17:22
Thumb lg page

10 เบียร์ญี่ปุ่นสุดแรร์ ที่รสชาติเยี่ยม ดื่มแล้วดีไม่แพ้เบียร์ฝรั่ง

3934 Pepper

ญี่ปุ่นไม่ได้มีดีแค่สาเก แต่เบียร์เจ๋งๆ หายาก และรสชาติดีไม่แพ้เบียร์จากฝั่งยุโรปก็มีนะ

Beer Japan Beer nightlife

ถ้าพูดถึงเครื่องดื่มที่เป็นที่นิยมในประเทศญี่ปุ่น หลายๆคนคงเข้าใจว่า คนญี่ปุ่นนั้นต้องชอบดื่มสาเกแน่ๆใช่มั้ยหล่ะ แต่จริงๆแล้ว คนญีปุ่นนิยมดื่มเบียร์มากเลยนะ โดยเฉพาะเวลาไปกินดื่มตามร้านกับเพื่อนฝูงหรือคนในที่ทำงาน คนญี่ปุ่นนิยมสั่งเบียร์เป็นอย่างแรกของการดื่มจนถือว่าเป็นธรรมเนียมปฏิบัติเลยก็ว่าได้ เพราะเนื่องจากเป็นเครื่องดื่มที่สั่งทานง่ายไม่ต้องรอนาน ดื่มได้เรื่อยๆเพราะปริมาณแอลกอออล์ไม่ได้แรงเท่าเหล้า หรือสาเก
ซึ่งคนญีปุ่นส่วนใหญ่ชอบดื่มลาเกอร์เบียร์ (Lager) ที่มีรสขมมากกว่า เอลเบียร์ (Ale) แบบคนยุโรปและอเมริกา

อุตสาหกรรมเบียร์ในญี่ปุ่นยังมีอีกหลายประเภท ทั้งแบบที่ ฮัปโปชู (Happoshu) หรือเบียร์โลว์มอลต์ แต่มีปริมาณแอลกอฮอล์และรสชาติใกล้เคียงกับเบียร์ปกติ, Third beer เบียร์ที่ใช้ถั่วเหลืองในการหมักแทนมอลต์ เป็นการพัฒนาล่าสุดของอุตสาหกรรมเบียร์ญี่ปุ่น, เบียร์ไม่มีแอลกอฮอล์ หรือ Craft Beer ญี่ปุ่นก็เป็นชาติแรกๆในกลุ่มโลกตะวันออที่สนใจผลิตและบริโภคกันอย่างแพร่หลาย

สำหรับวันนี้เราขอแนะนำ 10 เบียร์ หายากหากมีโอกาส ก็อยากให้ลิ้มลองกันดูนะ !

10. North Island Beer – Coriander Black (5.0% ABV)

North Island Beer (นอร์ท ไอสแลนด์ เบียร์)คราฟเบียร์จากเกาะฮอกไกโด ซึ่งเป็นเกาะทางเหนือของประเทศญี่ปุ่น ที่ผลิตโดย SOC Brewing โรงเบียร์ที่เกิดจากสองหนุ่มคอเบียร์ที่รักในการดื่มเบียร์ถึงขั้นไปฝึกฝนเรียนการหมักบ่มเบียร์กันถึงประเทศแคนนาดา โดยมุ่งหวังที่จะเป็นเจ้าแรกที่ผลิตคราฟเบียร์เจ้าแรกจากฮอกไกโด
.
North Island Beer นั้นเริ่มก่อการผลิตครั้งแรกที่เมืองฮิงาชิคุ ซัปโปโรชิ ในปี 2003 ภายหลังจึงย้ายโรงงานไปยังเมืองเอะเบซึ โดยนำหม้อบ่มขนาด 1000 ลิตรมาใช้ในการบ่ม สำหรับใครที่อยากไปลิ้มลอง North Island Beer สามารถไปลองลิ้มรสได้ที่ “Beer Bar NORTH ISLAND” ที่เมืองซัปโปโร ทางร้านจำหน่ายเบียร์สดบรรจุถัง 8 ชนิด ได้แก่ เบียร์ยอดนิยม 6 ชนิด และที่น่าสนใจอีกอย่างคือ ทางร้านนำเสนอเบียร์ที่เรียกว่า เกสท์เบียร์ เป็นคราฟท์เบียร์พิเศษจากเมนูปกติให้ลูกค้าได้ลิ้มลองรสชาติใหม่ๆ ซึ่งนั่นก็คือ Coriander Black Beer เป็นสเตาท์เบียร์หรือเบียร์ดำ จากการอบจนเกือบไหม้ของมอลต์ ยีสต์ และฮอพ ให้รสชาติเข้มข้นโดยเพิ่มส่วนผสมของสมุนไพรให้เบียร์มีความหอมพิเศษ แต่ก็ไม่ได้กลบกลิ่นมอลต์ออกไป ทั้งนี้ยังคงความหวานละมุนและขมที่ปลายลิ้นได้อย่างกลมกล่อม
.
Coriander Black จาก North Island Beer จึงเป็นอีกหนึ่งคราฟท์เบียร์ที่ไม่ควรพลาดหากได้มีโอกาสไปเยือนฮอกไกโด

9. YO-HO Brewing Company – Yona Yona Ale (5.5% ABV)

Yona Yona Ale ที่แปลว่า "คืนแล้วคืนเล่า" ในภาษาญี่ปุ่น จาก YO-HO ฺBrewing Companyเกิดจากกลุ่มผู้ผลิตเบียร์อิสระชาวญี่ปุ่น จากเขตKaruizawa เมือง Nagano โดยมุ่งหวังที่จะผลิตเบียร์เพื่อคอเบียร์ทั่วๆไปทั้งในและต่างประเทศ Yona Yona Ale เบียร์เอลสไตล์อเมริกันหรือ เพลเอลสไตล์อเมริกัน ที่ใช้ฮ็อปพันธุ์แคสเคดในปริมาณเข้มข้นมากในการผลิต ซึ่งฮ็อปพันธุ์แคสเคดนี้จะให้รสชาติของผลไม้รสเปรี้ยวและการผสมผสานที่ลงตัวของความขมและความหวาน Yona Yona Ale ให้ความรู้สึกสดชื่นจนได้รับรางวัลและเป็นที่รู้จักดีของหลายๆคนในเรื่องกลิ่นหอมผลไม้

8. Miyashita Sake Brewery – Doppo Beers

Doppo Beers คราฟท์เบียร์จาก บริษัท Miyashita Sake Breweryผู้ผลิตสาเกที่มีชื่อเสียง คราฟท์เบียร์แบรนด์นี้มีแหล่งผลิตที่Okayama โดยการใช้ข้าวโอมาจิ(Omachi rice)เป็นส่วนผสมหลักระดับตำนานของเมืองนี้ที่ใช้หมักสาเก มาใช้ในการหมักเบียร์ ซึ่งเป็นส่วนผสมพิเศษที่ทำให้ Doppo Beers กลายเป็นแบรนด์ ลาเกอร์เบียร์ที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ไม่เพียงเท่านั้น Doppo Beers มักมีการผลิตเบียร์ประจำเทศกาล เช่น การผลิตสเตาท์เบียร์ในช่วงเทศกาลวาเลนไทน์ที่จะใช้ดาร์กชอคโกแลตเป็นส่วนผสมหลักในการผลิตอีกด้วย

7. Okhotsk Brewery Inc. – Red Ale (5.5% ABV)

อีกหนึ่งเบียร์เอลจากฮอกไกโด โดยบริษัท Okhotsk Brewery Inc.ที่มีกระบวณการผลิตแบบอังกฤษเพื่อให้ได้สีเข้มของเบียร์แบบ Dark Amber Ale ที่มีความรสหวานนุ่มของมอลต์และรสขมของฮอป

6. Abashiri Beer Brewery, Hokkaido – Okhotsk Blue Ryuhyo Draft (5.0% ABV)

Okhotsk Blue Ryuhyo Draft เบียร์สีน้ำเงิน อีกหนึ่งในสุดยอดเบียร์แปลกจากฮอกไกโดที่ไม่ควรพลาด จากบริษัท Abashiri Beer Breweryซึ่ง Abashiri เป็นเมืองเล็กๆ ทางตอนเหนือของซัปโปโรที่ใช้น้ำจากภูเขาน้ำแข็งจาก ทะเลโอ๊คฮ็อตส์(Okhotsk) ในการหมักเบียร์ เพื่อให้ได้เบียร์ที่มีรสชาติแบบไลท์ ดื่มแล้วสดชื่น นึกถึงทะเลน้ำแข็งเมื่อได้รินเบียร์สีน้ำเงินเข้มนี้ลงในแก้ว และจะเห็นฟองด้านบนสีขาวตัดกับสีน้ำเงินอย่างชัดเจน Okhotsk Blue Ryuhyo Draft เป็นเบียร์ที่มีชื่อเสียงมากที่สุดของบริษัท Abashiri Brewery

5. Hyouko Yashiki No Mori Brewery – Swan Lake IPA (7% ABV)

Swan Lake IPA เอลเบียร์สไตล์อเมริกัน รุ่นlimited edition จาก Hyouko Yashiki No Mori BreweryจากเมืองNiigata สีเหลืองทองของเบียร์และกลิ่นหอมสดชื่นของเปลือกส้ม รสชาติที่ผสมผสานได้อย่างลงตัวของความหวานจากมอลลต์และรสขมจากฮอป ถือเป็นอีกหนึ่ง ที่สุดของ IPA ที่ควรลิ้มลองเลยก็ว่าได้

4. Baird Brewing Company – Baird BB15 Bay Steam (5.0% ABV)

BB15 Bay Steam brew เป็นเบียร์ รุ่น limited editionจากบริษัท Baird Brewing Company เริ่มก่อตั้งเมื่อปี2001 ที่เมืองชิซูโอกะ เป็นลาเกอร์เบียร์ (Lager)สไตล์ California Commonสีออกน้ำตาลแดง ที่ฟุ้งด้วยกลิ่นของผลไม้ให้ตวามหอมสดชื่น และอบอวนด้วยกลิ่นของมอลลต์และรสขมบางๆของฮอป

3. Kiuchi Brewery – Hitachino Nest White Ale (5.5% ABV)

Hitachino Nest White Ale จากบริษัท Kiuchi Brewery จากเมืองอิบารากิ ที่เริ่มผลิตแบรนด์Hitachino Nest และ White Ale ของแบรนด์เริ่มผลิตครั้งแรกในปี 1996 เป็นเบียร์สไตล์เบลเยียมที่ให้ความรู้สึกชัดเจนและสดชื่น ด้วยรสชาติที่ซับซ้อนของกลิ่นเครื่องเทศสดจากเมล็ดผักชี เปลือกส้ม และ ลูกจันทน์เทศ และจบลงด้วยความขมเป็นพิเศษ ซึ่ง Hitachino Nest White Ale นี้ ได้รับรางวัลเหรียญทองในการแข่งขันเบียร์หลากหลายรายการในสหราชอาณาจักร และ สหรัฐอเมริกา ซึ่งเป็นเบียร์ที่มียอดขายสูงสุดของแบรนด์ทั้งในญี่ปุ่นและสหรัฐอเมริกาอีกด้วย

2. Minoh Beer, Osaka – W-IPA (9% ABV)

W-IPA เป็นหนึ่งในไม่กี่ double IPA'sของญี่ปุ่นที่เกิดจากการผลิตของบริษัทMinoh Beerของสองสาวพี่น้องตระกูลOhshita จากเมืองโอซาก้า(Osaka) ซึ่งผลิตทั้ง ไวเซน(Weizen),เพลเอล( Pilsner) และW-IPA สไตล์อเมริกันที่ได้รับรางวัล Double / Imperial IPA ที่ดีที่สุดในปี 2016อีกด้วย

1. Outsider Brewing – Innkeeper Bitter Lager (6.0% ABV)

Innkeeper Bitter Lager ลาเกอร์เบียร์จาก Yamanashi โดยบริษัทOutsider Brewing เริ่มการผลิตครั้งแรกเมื่อปี 2012 มีรสชาติโดดเด่นจนได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว เพราะมีรสชาตินุ่มลิ้นที่ค่อนไปทางหวาน ขมบางๆจากฮอป ทำให้ดื่มเพลินๆง่ายๆ

คุณเคยลองชิมเบียร์ญี่ปุ่นพวกนี้รึยัง?

Preload

Author

Thumb lg 543f2b3e aaee 4b4b a4c1 ac6e094955b8

MissNYJ

โพสคอมเม้นต์

Bt delete image

ถ้าคุณชอบบทความนี้ กด "Like"เลย!

มีบทความเด็ดๆแซ่บๆจากสไปซ์อีกเพียบ!

บทความที่ได้ถูกแนะนำ