MissNYJ อัพเดทเมื่อ 17:22 25/10/2559
Thumb lg page

10 เบียร์ญี่ปุ่นสุดแรร์ ที่รสชาติเยี่ยม ดื่มแล้วดีไม่แพ้เบียร์ฝรั่ง

656 Pepper

ญี่ปุ่นไม่ได้มีดีแค่สาเก แต่เบียร์เจ๋งๆ หายาก และรสชาติดีไม่แพ้เบียร์จากฝั่งยุโรปก็มีนะ

Beer Japan Beer nightlife

ถ้าพูดถึงเครื่องดื่มที่เป็นที่นิยมในประเทศญี่ปุ่น หลายๆคนคงเข้าใจว่า คนญี่ปุ่นนั้นต้องชอบดื่มสาเกแน่ๆใช่มั้ยหล่ะ แต่จริงๆแล้ว คนญีปุ่นนิยมดื่มเบียร์มากเลยนะ โดยเฉพาะเวลาไปกินดื่มตามร้านกับเพื่อนฝูงหรือคนในที่ทำงาน คนญี่ปุ่นนิยมสั่งเบียร์เป็นอย่างแรกของการดื่มจนถือว่าเป็นธรรมเนียมปฏิบัติเลยก็ว่าได้ เพราะเนื่องจากเป็นเครื่องดื่มที่สั่งทานง่ายไม่ต้องรอนาน ดื่มได้เรื่อยๆเพราะปริมาณแอลกอออล์ไม่ได้แรงเท่าเหล้า หรือสาเก
ซึ่งคนญีปุ่นส่วนใหญ่ชอบดื่มลาเกอร์เบียร์ (Lager) ที่มีรสขมมากกว่า เอลเบียร์ (Ale) แบบคนยุโรปและอเมริกา

อุตสาหกรรมเบียร์ในญี่ปุ่นยังมีอีกหลายประเภท ทั้งแบบที่ ฮัปโปชู (Happoshu) หรือเบียร์โลว์มอลต์ แต่มีปริมาณแอลกอฮอล์และรสชาติใกล้เคียงกับเบียร์ปกติ, Third beer เบียร์ที่ใช้ถั่วเหลืองในการหมักแทนมอลต์ เป็นการพัฒนาล่าสุดของอุตสาหกรรมเบียร์ญี่ปุ่น, เบียร์ไม่มีแอลกอฮอล์ หรือ Craft Beer ญี่ปุ่นก็เป็นชาติแรกๆในกลุ่มโลกตะวันออที่สนใจผลิตและบริโภคกันอย่างแพร่หลาย

สำหรับวันนี้เราขอแนะนำ 10 เบียร์ หายากหากมีโอกาส ก็อยากให้ลิ้มลองกันดูนะ !

10. North Island Beer – Coriander Black (5.0% ABV)

North Island Beer (นอร์ท ไอสแลนด์ เบียร์)คราฟเบียร์จากเกาะฮอกไกโด ซึ่งเป็นเกาะทางเหนือของประเทศญี่ปุ่น ที่ผลิตโดย SOC Brewing โรงเบียร์ที่เกิดจากสองหนุ่มคอเบียร์ที่รักในการดื่มเบียร์ถึงขั้นไปฝึกฝนเรียนการหมักบ่มเบียร์กันถึงประเทศแคนนาดา โดยมุ่งหวังที่จะเป็นเจ้าแรกที่ผลิตคราฟเบียร์เจ้าแรกจากฮอกไกโด
.
North Island Beer นั้นเริ่มก่อการผลิตครั้งแรกที่เมืองฮิงาชิคุ ซัปโปโรชิ ในปี 2003 ภายหลังจึงย้ายโรงงานไปยังเมืองเอะเบซึ โดยนำหม้อบ่มขนาด 1000 ลิตรมาใช้ในการบ่ม สำหรับใครที่อยากไปลิ้มลอง North Island Beer สามารถไปลองลิ้มรสได้ที่ “Beer Bar NORTH ISLAND” ที่เมืองซัปโปโร ทางร้านจำหน่ายเบียร์สดบรรจุถัง 8 ชนิด ได้แก่ เบียร์ยอดนิยม 6 ชนิด และที่น่าสนใจอีกอย่างคือ ทางร้านนำเสนอเบียร์ที่เรียกว่า เกสท์เบียร์ เป็นคราฟท์เบียร์พิเศษจากเมนูปกติให้ลูกค้าได้ลิ้มลองรสชาติใหม่ๆ ซึ่งนั่นก็คือ Coriander Black Beer เป็นสเตาท์เบียร์หรือเบียร์ดำ จากการอบจนเกือบไหม้ของมอลต์ ยีสต์ และฮอพ ให้รสชาติเข้มข้นโดยเพิ่มส่วนผสมของสมุนไพรให้เบียร์มีความหอมพิเศษ แต่ก็ไม่ได้กลบกลิ่นมอลต์ออกไป ทั้งนี้ยังคงความหวานละมุนและขมที่ปลายลิ้นได้อย่างกลมกล่อม
.
Coriander Black จาก North Island Beer จึงเป็นอีกหนึ่งคราฟท์เบียร์ที่ไม่ควรพลาดหากได้มีโอกาสไปเยือนฮอกไกโด

9. YO-HO Brewing Company – Yona Yona Ale (5.5% ABV)

Yona Yona Ale ที่แปลว่า "คืนแล้วคืนเล่า" ในภาษาญี่ปุ่น จาก YO-HO ฺBrewing Companyเกิดจากกลุ่มผู้ผลิตเบียร์อิสระชาวญี่ปุ่น จากเขตKaruizawa เมือง Nagano โดยมุ่งหวังที่จะผลิตเบียร์เพื่อคอเบียร์ทั่วๆไปทั้งในและต่างประเทศ Yona Yona Ale เบียร์เอลสไตล์อเมริกันหรือ เพลเอลสไตล์อเมริกัน ที่ใช้ฮ็อปพันธุ์แคสเคดในปริมาณเข้มข้นมากในการผลิต ซึ่งฮ็อปพันธุ์แคสเคดนี้จะให้รสชาติของผลไม้รสเปรี้ยวและการผสมผสานที่ลงตัวของความขมและความหวาน Yona Yona Ale ให้ความรู้สึกสดชื่นจนได้รับรางวัลและเป็นที่รู้จักดีของหลายๆคนในเรื่องกลิ่นหอมผลไม้

8. Miyashita Sake Brewery – Doppo Beers

Doppo Beers คราฟท์เบียร์จาก บริษัท Miyashita Sake Breweryผู้ผลิตสาเกที่มีชื่อเสียง คราฟท์เบียร์แบรนด์นี้มีแหล่งผลิตที่Okayama โดยการใช้ข้าวโอมาจิ(Omachi rice)เป็นส่วนผสมหลักระดับตำนานของเมืองนี้ที่ใช้หมักสาเก มาใช้ในการหมักเบียร์ ซึ่งเป็นส่วนผสมพิเศษที่ทำให้ Doppo Beers กลายเป็นแบรนด์ ลาเกอร์เบียร์ที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ไม่เพียงเท่านั้น Doppo Beers มักมีการผลิตเบียร์ประจำเทศกาล เช่น การผลิตสเตาท์เบียร์ในช่วงเทศกาลวาเลนไทน์ที่จะใช้ดาร์กชอคโกแลตเป็นส่วนผสมหลักในการผลิตอีกด้วย

7. Okhotsk Brewery Inc. – Red Ale (5.5% ABV)

อีกหนึ่งเบียร์เอลจากฮอกไกโด โดยบริษัท Okhotsk Brewery Inc.ที่มีกระบวณการผลิตแบบอังกฤษเพื่อให้ได้สีเข้มของเบียร์แบบ Dark Amber Ale ที่มีความรสหวานนุ่มของมอลต์และรสขมของฮอป

6. Abashiri Beer Brewery, Hokkaido – Okhotsk Blue Ryuhyo Draft (5.0% ABV)

Okhotsk Blue Ryuhyo Draft เบียร์สีน้ำเงิน อีกหนึ่งในสุดยอดเบียร์แปลกจากฮอกไกโดที่ไม่ควรพลาด จากบริษัท Abashiri Beer Breweryซึ่ง Abashiri เป็นเมืองเล็กๆ ทางตอนเหนือของซัปโปโรที่ใช้น้ำจากภูเขาน้ำแข็งจาก ทะเลโอ๊คฮ็อตส์(Okhotsk) ในการหมักเบียร์ เพื่อให้ได้เบียร์ที่มีรสชาติแบบไลท์ ดื่มแล้วสดชื่น นึกถึงทะเลน้ำแข็งเมื่อได้รินเบียร์สีน้ำเงินเข้มนี้ลงในแก้ว และจะเห็นฟองด้านบนสีขาวตัดกับสีน้ำเงินอย่างชัดเจน Okhotsk Blue Ryuhyo Draft เป็นเบียร์ที่มีชื่อเสียงมากที่สุดของบริษัท Abashiri Brewery

5. Hyouko Yashiki No Mori Brewery – Swan Lake IPA (7% ABV)

Swan Lake IPA เอลเบียร์สไตล์อเมริกัน รุ่นlimited edition จาก Hyouko Yashiki No Mori BreweryจากเมืองNiigata สีเหลืองทองของเบียร์และกลิ่นหอมสดชื่นของเปลือกส้ม รสชาติที่ผสมผสานได้อย่างลงตัวของความหวานจากมอลลต์และรสขมจากฮอป ถือเป็นอีกหนึ่ง ที่สุดของ IPA ที่ควรลิ้มลองเลยก็ว่าได้

4. Baird Brewing Company – Baird BB15 Bay Steam (5.0% ABV)

BB15 Bay Steam brew เป็นเบียร์ รุ่น limited editionจากบริษัท Baird Brewing Company เริ่มก่อตั้งเมื่อปี2001 ที่เมืองชิซูโอกะ เป็นลาเกอร์เบียร์ (Lager)สไตล์ California Commonสีออกน้ำตาลแดง ที่ฟุ้งด้วยกลิ่นของผลไม้ให้ตวามหอมสดชื่น และอบอวนด้วยกลิ่นของมอลลต์และรสขมบางๆของฮอป

3. Kiuchi Brewery – Hitachino Nest White Ale (5.5% ABV)

Hitachino Nest White Ale จากบริษัท Kiuchi Brewery จากเมืองอิบารากิ ที่เริ่มผลิตแบรนด์Hitachino Nest และ White Ale ของแบรนด์เริ่มผลิตครั้งแรกในปี 1996 เป็นเบียร์สไตล์เบลเยียมที่ให้ความรู้สึกชัดเจนและสดชื่น ด้วยรสชาติที่ซับซ้อนของกลิ่นเครื่องเทศสดจากเมล็ดผักชี เปลือกส้ม และ ลูกจันทน์เทศ และจบลงด้วยความขมเป็นพิเศษ ซึ่ง Hitachino Nest White Ale นี้ ได้รับรางวัลเหรียญทองในการแข่งขันเบียร์หลากหลายรายการในสหราชอาณาจักร และ สหรัฐอเมริกา ซึ่งเป็นเบียร์ที่มียอดขายสูงสุดของแบรนด์ทั้งในญี่ปุ่นและสหรัฐอเมริกาอีกด้วย

2. Minoh Beer, Osaka – W-IPA (9% ABV)

W-IPA เป็นหนึ่งในไม่กี่ double IPA'sของญี่ปุ่นที่เกิดจากการผลิตของบริษัทMinoh Beerของสองสาวพี่น้องตระกูลOhshita จากเมืองโอซาก้า(Osaka) ซึ่งผลิตทั้ง ไวเซน(Weizen),เพลเอล( Pilsner) และW-IPA สไตล์อเมริกันที่ได้รับรางวัล Double / Imperial IPA ที่ดีที่สุดในปี 2016อีกด้วย

1. Outsider Brewing – Innkeeper Bitter Lager (6.0% ABV)

Innkeeper Bitter Lager ลาเกอร์เบียร์จาก Yamanashi โดยบริษัทOutsider Brewing เริ่มการผลิตครั้งแรกเมื่อปี 2012 มีรสชาติโดดเด่นจนได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว เพราะมีรสชาตินุ่มลิ้นที่ค่อนไปทางหวาน ขมบางๆจากฮอป ทำให้ดื่มเพลินๆง่ายๆ

คุณเคยลองชิมเบียร์ญี่ปุ่นพวกนี้รึยัง?

Preload

บทความที่ได้ถูกแนะนำ


ถ้าคุณชอบบทความนี้ กด "Like"เลย!

มีบทความเด็ดๆแซ่บๆจากสไปซ์อีกเพียบ!

Author

Thumb lg 543f2b3e aaee 4b4b a4c1 ac6e094955b8

MissNYJ