Sujate Wanchat 2562/01/08 17:53
Thumb lg 8455a316 b643 4a26 8ebb 20c02a4d99a8

เจาะลึกประเภทต่างๆ ของกาแฟที่คอกาแฟควรรู้ไว้ !!

90 Pepper

พามารู้จักเรื่องราวเกี่ยวกับกาเเฟที่หลายคนอาจไม่เคยทราบมาก่อน เลยอยากให้ลองอ่านกันทุกคน เพราะเรารู้ว่าทุกคนชอบดื่มกาเเฟ !

กาเเฟ ไลฟ์สไตล์ เอสเพรสโซ่ คาปูชิโน ลาเต้ มอคค่า

สวัสดีเพื่อนๆชาว Pepper ทุกคน กลับมาพบกันเป็นประจำทุกวันเช่นเคยกับเรื่องราวสาระดีๆ สำหรับบทความนี้เราจะขอพาเพื่อนๆมารู้จักกาเเฟกันให้มากขึ้น เพราะปัจจุบันกาเเฟนั้นถือได้ว่าเป็นเครื่องดื่มประเภทไม่มีเเอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมดื่มมากที่สุดชนิดหนึ่ง เนื่องจากหลายคนชื่นชอบในกลิ่นที่หอมกรุ่น เเละเสพติดในสรรพคุณของคาเฟอีนที่หากได้รับเข้าสู่ร่างกายในปริมาณที่เหมาะสมเเล้วก็จะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายไม่น้อยเลย ดังนั้นวันนี้เราจะพาคุณมารู้จักเมล็ดกาเเฟชนิดต่างๆที่คนทั่วนิยม เเละรูปเเบบการชงกาเเฟที่ได้รับความนิยมที่สุด ซึ่งจะมีรายละเอียดเป็นเช่นไรเราลองมาดูกันเลยครับ

#1. เมล็ดกาเเฟยอดนิยม

เมล็ดกาเเฟทั่วโลกมีอยู่หลายสายพันธุ์ เเต่สายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด จนกลายเป็นพืชเศรษฐกิจของโลกไปเเล้วประกอบด้วย 3 สายพันธุ์ดังนี้

#1. กาแฟโรบัสต้า

เมล็ดกาเเฟโรบัสต้า เป็นเมล็ดกาเเฟยอดนิยมของคนทั่วโลก เเละเป็นที่นิยมมากในการนำไปทำเป็นกาเเฟสำเร็จรูปซึ่งเมล็ดกาเเฟชนิดนี้มีคุณสมบัติเด่นดังนี้
=> เป็นพันธุ์กาเเฟที่ปลูกง่าย มีความทนทานต่อโรคพืชสูงมาก
=> มีปริมาณคาเฟอีนอยู่ที่ราวๆ 2-4.5%
=> กลิ่นของเมล็ดกาเเฟชนิดนี้จะไม่ค่อยหอมมากนัก
=> มีรสชาติขมเข้ม
=> นอกจากจะนิยมนำไปทำเป็นผงกาเเฟสำเร็จรูปเเล้วยังนิยมในในการ Blend Coffee ซึ่งก็คือการนำไปผสมกับเมล็ดกาเเฟชนิดอื่นๆเพื่อให้ได้กลิ่นเเละรสชาติที่เเตกต่างออกไป

#2. เมล็ดกาเเฟอาราบิก้า

เมล็ดกาเเฟอาราบิก้า เป็นเมล็ดกาเเฟกลิ่นหอมกรุ่น นิยมนำมาทำเป็นกาเเฟสดดื่มเเล้วฟินเว่อร์เเน่นอน ซึ่งเรื่องราวลึกๆของเมล็ดกาเเฟชนิดนี้มีดังนี้
=> เป็นเมล็ดกาเเฟที่ปลูกยาก ต้องอาศัยการดูเเลเป็นพิเศษเพราะมีความต้านทานต่อโรคพืชต่ำ
=> อุณหภูมิ ความชื้น เเละความดันในการปลูกต้องเหมาะสม
=> พื้นที่ที่เหมาะสมสำหรับการเพาะปลูกกาเเฟพันธุ์นี้ควรอยู่สูงจากระดับน้ำทะเล 1,000 เมตร
=> เป็นเมล็ดกาเเฟที่ให้กลิ่นหอมกรุ่น รสชาติดี เเต่ความเข้มอาจไม่เท่าเมล็ดกาเเฟโรบัสต้า
=> ดื่มง่าย มีปริมาณคาเฟอีนไม่มาก เเค่ 1% เท่านั้น

#3. เมล็ดกาเเฟไลเบริก้า

เมล็ดกาเเฟไลเบริก้า เป็นเมล็ดกาเเฟสายพันธุ์เเอฟริกาที่จัดได้ว่าเป็นเมล็ดกาเเฟที่มีคุณภาพค่อยดีนักเเต่ก็เป็นที่นิยมนำมาใช้งาน โดยมีจุดเด่นดังนี้
=> เป็นกาเเฟที่ปลูกง่ายเช่นเดียวกับโรบัสต้า มีความทนทานต่อโรคพืช เเละสภาพภูมิอากาศสูง
=> เป็นกาเเฟพันธุ์พื้นเมืองของประเทศเเองโกล่า
=> เนื่องจากเป็นเมล็ดกาเเฟคุณภาพต่ำจึงไม่เป็นที่นิยมนำมาทำเป็นกาเเฟดื่มเเบบเพียวๆ
=> ส่วนมากจะถูกนำไปใช้ในการ Blend ซะมากกว่า เพื่อให้ได้เครื่องดื่มกาเเฟที่มีกลิ่นเเละรสชาติเเตกต่างออกไป

#2. รูปเเบบการชงกาเเฟ

เมื่อเราได้ทราบชนิดของเมล็ดกาเเฟกันไปเเล้ว คราวนี้เรามารู้จักรูปเเบบการชงกาเเฟที่เป็นที่นิยมของชาวโลกกันบ้างดีกว่า มาดูกันเลยว่ามีอะไรบ้าง

#1. คาราเมล มัคกิอาโต้ (Caramel Macchiato)

เป็นรูปเเบบการชงกาเเฟที่ใช้ส่วนผสมของเมล็ดกาเเฟคุณภาพดีนำมาชงร่วมกับนม น้ำเชื่อม เเละคาราเมล ให้รสชาติที่หอมหวาน ดื่มง่าย ได้รับสัมผัสที่นุ่มนวล

#2. มอคค่า (Mocha)

เป็นการชงกาเเฟที่ใช้ส่วนผสมของเมล็ดกาเเฟคุณภาพมาชงร่วมกับนมเเละโกโก้ หรือช็อคโกเเล็ต จึงเป็นกาเเฟที่ไม่เข้มข้นมากนัก มีความมันเเละความหอมของน้ำนมเเละโกโก้ร่วมผสมโรงกันได้อย่างลงตัว

#3. ลาเต้ (Latte)

เป็นการชงกาเเฟที่ใช้ส่วนผสมของกาเเฟชงร่วมกันนม ทำให้ได้รสชาติของกาเเฟที่หวานมัน มีความหอมกรุ่นที่เป็นการผสมผสานของกลิ่นกาเเฟเเละน้ำนม

#4. คาปูชิโน (Cappuccino)

เป็นการชงกาเเฟที่ใช้ส่วนผสมของเมล็ดกาเเฟร่วมกับนมที่มีการใส่ฟองนมลอยอยู่บนผิวหน้าด้านบนของกาเเฟ เครื่องดื่มกาเเฟชนิดนี้จะมีความเข้มข้นมากกว่าลาเต้ เเละหอมกลิ่นน้ำนมมากกว่า

#5. เอสเพรสโซ่ (Espresso)

เป็นการชงกาเเฟที่มีรสชาติเข้มข้นที่สุด ทำให้ได้เครื่องดื่มกาเเฟทีขม มีกลิ่นหอม หรือเรียกได้ว่าเป็นกาเเฟเเก่นั่นเอง กาเเฟเอสเพรสโซ่คุณภาพเยี่ยมจะต้องมีฟองครีมละเอียดสีทองที่เรียกว่า Crema ลอยอยู่ที่ด้านบนของกาเเฟ ซึ่งเป็นการบ่งบอกว่ากาเอสเพรสโซ่เเก้วนี้มีรสชาติเเละสัมผัสที่ยอดเยี่ยม

เเหล่ะนี่ก็คือเรื่องราวเกี่ยวกับกาเเฟที่น่าสนใจที่เราอยากเเนะนำให้เพื่อนๆได้รู้จักกันในวันนี้ ก็หวังว่าหลังจากที่ได้อ่านจบไปเพื่อนๆจะมีความรู้ความเข้าใจเรื่องกาเเฟมากขึ้น ต่อไปเวลาเข้าร้านกาเเฟหรูจะได้รู้ว่าตัวเองชอบ หรืออยากดื่มกาเเฟเเบบไหนเป็นพิเศษในเเต่ละครั้งที่สั่ง

เป็นอย่างไรกันบ้าง หลังจากที่ได้อ่านจบไปคุณรู้สึกว่าตัวเองมีความรู้เรื่องกาเเฟเพิ่มขึ้นบ้างหรือไม่?

Preload

Author

Thumb lg 89e7a0ba 6595 4012 b477 c984552a42b2

Sujate Wanchat

เบ้ง พรีเมี่ยม คอนเทนด์

ถ้าคุณชอบบทความนี้ กด "Like"เลย!

มีบทความเด็ดๆแซ่บๆจากสไปซ์อีกเพียบ!